冰淇淋的歷史:
在前300年的波斯，有人製成有玫瑰水味道的冰糕貢獻給皇室。羅馬帝國尼祿曾命人從高山上取下冰雪，拌以水果和牛奶，製成原始的冰淇淋。 有傳說唐代的《酉陽雜俎》中記載了如何製作冷飲的方式，流質的「酪飲」與「糖酪」，前者為飲料，後者為水果的佐料而並非主料，另有低溫凝固如小山狀之奶油類食品「酥山」，以及以牛奶或羊奶配果汁之冷飲「冰酪」等。楊萬里曾對冰淇淋詠詩[1]，詩名《詠冰酪》，但其實為誤傳，因為其實詩名為《詠酥》[2][3]。有人認為馬可·波羅從中國學到冰淇淋的製備方式，最終得到了製造冰淇淋等冷飲的工藝方法，並將這種技術帶回義大利，其實早在其回歐前，義大利便已有類似東西，而且，中國的古代食譜中並無冰淇淋的記載。
在前300年的波斯，有人製成有玫瑰水味道的冰糕貢獻給皇室。羅馬帝國尼祿曾命人從高山上取下冰雪，拌以水果和牛奶，製成原始的冰淇淋。 有傳說唐代的《酉陽雜俎》中記載了如何製作冷飲的方式，流質的「酪飲」與「糖酪」，前者為飲料，後者為水果的佐料而並非主料，另有低溫凝固如小山狀之奶油類食品「酥山」，以及以牛奶或羊奶配果汁之冷飲「冰酪」等。楊萬里曾對冰淇淋詠詩[1]，詩名《詠冰酪》，但其實為誤傳，因為其實詩名為《詠酥》[2][3]。有人認為馬可·波羅從中國學到冰淇淋的製備方式，最終得到了製造冰淇淋等冷飲的工藝方法，並將這種技術帶回義大利，其實早在其回歐前，義大利便已有類似東西，而且，中國的古代食譜中並無冰淇淋的記載。
